Vleesgerechten

Vleesgerechten bij Restaurant De Beleving Sint-Oedenrode

Vleesgerechten



Carpaccio van Simmentaler rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffelmayonaise / Reypenaar VSOP / kruidensla


Vresselse rundertartaar

Komkommer / radijs / rucola-olie / sesamkletskop / steaktartaarcrème


Gebakken ganzenlever

Appelcompote / aceto-balsamicodressing / gembergelei


Gelakte eend

Laurierschuimpjes / wortelcompote / paarse wortel / laurierjus


Hertenfilet in VOC-kruiden

Gerookte champignoncrème / bietenflan / peterseliewortel / rendang bitterbal van hert


Zwezerik

Knolselderij / truffel / risotto / gefrituurde ui


Gegrilde ribeye of ossenhaas

Gerookte knolselderij / saus van meloeskes / witlof / aardappelblini's

(supplement voorgerecht € 2,50 / hoofdgerecht € 4,50)