Vleesgerechten

---

Carpaccio van Simmentaler rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffelmayonaise / Reypenaar VSOP / kruidensla

---

Kalfstrio

Zwezerik / kalfstong / kalfswang / saus van dragon

---

Gebakken ganzenlever

Rinse appelstroop / appel / kropsla

---

Runderpastrami

Gerookte champignoncrème / zoetzure groenten / mosterd / truffelaardappel chips

---

Ossenhaas of rib-eye

Rode wijnsaus / witlof / knolselderijpuree

(supplement voorgerecht €4,50 en hoofdgerecht €7,50)

---

Iberico pressa

Iberico van de BBQ / buikspek / meloeskes / koolrabi / maïs chips

---