Vleesgerechten

Vleesgerechten bij Restaurant De Beleving Sint-Oedenrode

Vleesgerechten



Carpaccio van rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffel / Reypenaar VSOP / kruidensla


Tataki van diamanthaas

Zoetzure groente / soja parels / bosui / bietenscheuten


Gebakken ganzenlever

(Meerprijs voorgerecht €6,50 en hoofdgerecht €10,50)

Rinse appelstroop / appel / kropsla


Magret de canard

Kroket van eendenpoot / meloeskes ui / zoete aardappel / rode portsaus


Trio van kalf

Haas / wang / zwezerik / madeirasaus / paksoi


Hertenbiefstuk

Spinazieflan / gel van kersen / snijboon / laurierschuimpjes


Ossenhaas of rib-eye

Puree van knolselderij / wortel / rodewijnsaus

(Meerprijs voorgerecht €3,50 en hoofdgerecht €7,50)


MEATLOVERS


Mixed grill

Ossenhaas / shortrib / bavette / buikspek / ribeye

Truffeljus en chimichurri

300 gram vlees

Per persoon €36


Chateaubriand

Bearnaise of rode wijnsaus

"Crole Natuurrund als merk staat garant voor kwaliteitsvlees uit Nederlandse natuurgebieden"

Per twee personen €68