Vleesgerechten
Carpaccio van rund
Dungesneden rundvlees / pesto of truffel / Reypenaar VSOP / kruidensla
Tataki van diamanthaas
Zoetzure groente / soja parels / bosui / bietenscheuten
Gebakken ganzenlever
(Meerprijs voorgerecht €6,50 en hoofdgerecht €10,50)
Rinse appelstroop / appel / kropsla
Magret de canard
Kroket van eendenpoot / meloeskes ui / zoete aardappel / rode portsaus
Trio van kalf
Haas / wang / zwezerik / madeirasaus / paksoi
Hertenbiefstuk
Spinazieflan / gel van kersen / snijboon / laurierschuimpjes
Ossenhaas of rib-eye
Puree van knolselderij / wortel / rodewijnsaus
(Meerprijs voorgerecht €3,50 en hoofdgerecht €7,50)
MEATLOVERS
Mixed grill
Ossenhaas / shortrib / bavette / buikspek / ribeye
Truffeljus en chimichurri
300 gram vlees
Per persoon €36
Chateaubriand
Bearnaise of rode wijnsaus
"Crole Natuurrund als merk staat garant voor kwaliteitsvlees uit Nederlandse natuurgebieden"
Per twee personen €68
De keuze is aan jou:
