Vleesgerechten

---

Carpaccio van Simmentaler rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffel / Reypenaar VSOP / kruidensla

---

Asperges op Brabantse wijze

Kriel / hooiham / scharrelei / roomboter

---

Gebakken ganzenlever

Rinse appelstroop / appel / kropsla

---

Runderpastrami

Marshmellow van parmezaan / rucola / huzarensalade

---

Lamsbout

Eigen jus / knoflook / cherrytomaat / gegrilde courgette

---

Boederijhoen

Knolselderijpuree / gepofte aardappel / venkel-tzatziki / gerookte knoflookjus

---

Beef shortrib Taco van de Green Egg

Gegrild knoflookbrood / aardappelchips / rucola / BBQ-saus

---

Ossenhaas

(supplement: hoofdgerecht € 4,50)

Courgette / wortel / rodewijnsaus

---

'Mixed grill' van de BBQ

(Alleen als hoofdgerecht te bestellen, supplement: € 4,50)

Lamsbout /shortrib / buikspek / ossenhaas / runderpastrami / groene groente / BBQ-saus

---

Supplement asperges

6 stuks € 6,-

---