Vleesgerechten

Vleesgerechten bij Restaurant De Beleving Sint-Oedenrode

Vleesgerechten



Carpaccio van Simmentaler rund

Dungesneden rundvlees / pesto of truffelmayonaise / Reypenaar VSOP / kruidensla


Kalfstartaar

Spinazie / mosterdzaad / kalfsjus / citroencrème


Gebakken ganzenlever

Tarte tartin van peer / balsamico dressing


Gerookte eend

Laurier schuimpjes / pompoencompote / laurier jus / paarse wortel


Runderpastrami

Gerookte champignon crème / zoetzure groenten / mosterd / truffelaardappel


Ossenhaas of rib-eye (als hoofdgerecht: supplement €4,50)

Rode wijnsaus / witlof / knolselderijpuree


Lamsrack

Lams-spareribs / crème van zwarte knoflook / paprika