Visgerechten

Visgerechten bij Restaurant De Beleving Sint-Oedenrode

Visgerechten


Zalm in vanille olie

Mousse van groene kruiden / structuren van venkel / gefrituurde uienring


Skrei

Ponzu-azijn / avocado crème / shiso mayo / gedroogde worst / soja boon


Gebakken coquilles

Pata Negra ham / aardappelschuim / oude kaas


Risotto van kreeft

Kreeftenschuim / rucola / bieslook


Schelvis

Japanse radijs / pompoen zoet zuur / pompoen crème / inktvis tuille / pompoenpit


Corvina

Oester / saffraan / toast rouille


Gebakken gamba´s

Knoflook / tagliatelle / kreeftensaus


Gebakken halve kreeft

Kropsla / kreeftenjus / groene asperges

(supplement voorgerecht € 2,50 / hoofdgerecht € 4,50)