Visgerechten

Gebakken kreeft

Kreeftenjus / groene asperges (supplement halve kreeft €5,50 en hele kreeft €8,50)

---

Zalm

Asperge / witte wijnsaus / bieslook / krieltjes

---

Rijpelaal paling (Helmond)

Aardappel / haring kaviaar / mosterd crème / mosterd koekje / waterkersschuim

---

Rouleau van zeewolf

Pancetta spek / venkelschuim / tomaat / groene groenten

---

Gebakken gamba's

Knoflook / tagliatelle / kreeftensaus

---

Carpaccio van kabeljauw

Ciabatta / gefrituurde Argentijnse gamba / kroepoek / chimichurri

---

Tonijn tartaar

Tomaatschuim / piccalilly / rucola / pani puri

---

Corvina "en Papillotte"

Groene asperges / warmoes van tomaat / basilicumsaus

---