Kerstmenu


Kerstdiner bij de De Beleving

(Reserveren voor Eerste Kerstdag helaas niet meer mogelijk)


Cannelloni van langoustine

Schuim van avocado / pompoen / rode biet
of

Gelakte eendenborst

Crème van doperwten / bospeen / geroosterde uien

Spruitensoep

Schuim van knoflook / ontbijtspek / bieslook

Gebakken coquille

Courgette-linten / crème van bloemkool / haringkaviaar
of

Krokant gebakken sukade

Bataat / vadouvansaus / zwezerikcroutons

Op de huid gebakken zeebaars

Crème fraîche / kruidenrisotto / borage cress
of

Hertenrugfilet

Knolselderij-terrine / lauriersaus / aardappelcroutons

Grand dessert

Fijne kerstdagen namens Ralf, Noortje & medewerkers